Raakaruoasta villiruokaan: nokkosletut - Från raw food till vild food: nässelplättar

Jostain syystä ehdin kevääseen mennessä unohtaa, että maassa ylipäänsä kasvaa jotain. Aina käy niin, että vahingossa huomaan, että pahus, nokkosethan on juuri sopivassa kasvussa lettuihin!!

 

Tämä vitamiinirikas kasvi on terveellisempi kuin pinatti ja sisältää erittäin paljon piitä, rautaa ja C-vitamiinia (n. 100 mg/100g); vihreissä osissa on korkea klorofyllipitoisuus. Kasvi sisältää myös tärkeitä A-, B-, E- ja K-vitamiineja. Nokkosessa on mm. pinaattiin verrattuna seitsenkertaisesti rautaa. Nokkosen ravintoarvo on erittäin korkea.

 

Siis hanskat käteen ja poimimaan versot tai lehdet talteen. Käyttö kuivattuna tai ryöpättynä (eli 5 min keitto/höyrytys). Itse yleensä kuivaan ja ripottelen ruoan joukkoon sellaisenaan.

 

Lettuja tehtiin tällä kertaa tämmöisellä ohjeella:

 

Samaa ohjetta voi käyttää pinaattilettuihin.

• 1 l nokkosenlehtiä tuoreena, jos jaksat poimia niin paljon; muussa tapauksessa vähemmän, TAI kuivattuna sopivasti n. 1/2 - 1 dl
• 5 dl maitoa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa
• 1-2 rkl rypsiöljyä
• 3 munaa

1. Sekoita maito ja jauhot. Anna turvota kunnes ehdit ruveta paistamaan.

2. Ryöppää nokkoset tai jos kuivattuja, skippaa tämä kohta

3. Heitä kaikki aineet mixeriin ja surauta tasaiseksi.

4. Kuumenna lettupannu.

5. Paista letut miedolla lämmöllä.

6. Älä kerro lapsille/miehelle, että letuissa on nokkosta paitsi, jos ovat tottuneet syömään maastapoimittuja asioita.

Alkuperäinen ohje löytyy täältä.

 

 

 

 

 

Jag vet inte varför, men jag brukar kommer inte ihåg på våren att det brukar växa saker ur jorden. Händer ofta att jag märker plötsligt att nässlor är lämpligt för plättar.

Nässlan innehåller rikligt med järn, vitaminer och mineraler. Jämföras med pinat, nässlan har sjugånger mera järn.

 

Så ut med handskar och plocka de små blad eller skottar. Man kan använda nässlan torkat eller blancherat. Själv brukar jag torka och nypa till vilken mat som helst.

 

 

 Plättar gjordes med såna recept:

Man kan använda samma recept med pinat.

 

• 1 l nässlor fräsch om du orkar plocka så mycket, annars mindre. ELLER torkat 1/2 - 1 dl 
• 5 dl mjölk
• 3 dl mjöl
• 1 tsk salt
• 1 - 2 msk olja
• 3 ägg

 

1. Blanda mjölk och mjöl. Låt svälla tills du hinner börja steka.

 

2. Blanchera nässlor eller om torkat, skippa denna.

 

3. Kasta allt till mixer och blanda bra.

 

4. Heta upp stekpannan.

 

5. Steka plättarna med mild temperatur.

 

6. Berätta inte till barn/make att plättar innehåller nässlan förutom dem är van vid att äta saker från jorden.

 

Originell recept härifrån (på finska).

 

 

Iloista vappua - Glad valborg!

Meillä vietettiin vappua perinteisissä Ahvenanmaalaisissa tunnelmissa, grillausta, vappukokko ja perheen kesken yhdessäoloa. Jostain syystä innostuin värkkäilemään hiukan vappukoristeita. Ohjeet löytyy täältä: vappuhyrrä, silkkipaperipallot ja viirinauhan tein ihan omasta päästä.

Ihanata kevään alkua!!

Vi firade valborg som man brukar göra i Åland, att grilla, majbrasa och mysa med familj. Jag hade inspiration och pysslade lite, en snurra, bollar av silkespapper och vimpelband. An visning med foton på finska.

Trevligt valborg och ha det skönt vår!!

 

Eteinen - Where the magic happens i barnfamilj

Eteinen, kylppäri ja kodinhoitohuone. Bermudan kolmio, jonka on syytä olla kunnossa silloin kun kyseessä on lapsiperheen koti. Meillä eteinen on suorakaiteenmuotoinen tila, jonka läpi kuljetaan ja myös näkyy lähes jokaiseen huoneeseen. Eteisen sunnittelija on kuitenkin ollut viisas ja rakennuttanut vaatehuoneen eteisen yhteyteen, joka on äärimmäisen kätevä. Varsinkin näin talvella, kun lasten ulkovaatteita on eteinen täynnä. Oman porukan ulkovaatteet säilytetään vaatehuoneessa, vieraita varten on eteisessä seinänaulakot.

Ja luonnollisesti jalkalistat puuttuvat :)

 

Eteisessä on lattialämmitys. Tarkoitus oli hankkia jonkin sortin kuramatto. Sisalia tai hamppua olin alunperin ajatellut, mutta niissä on kaikissa lateksia tai kumia alla, eivätkä tykkää lämmityksestä. Villamatto on nyt kokeilussa, katsotaan kuinka paljon kuraa se kestää.

 

Hall, badrum o hemvårdsrum. Det är Bermudas triangel, som alla borde vara i ordning i barnfamiljen. Vår hall är rektangel o det syns till nästan alla rum. Den som planerade hallen var klok och det finns klädrum i närheten där vi  bevarar våra egna kläder. För gästerna vi har klädhängare i väggen.

Det finns golvvärme i hallen. Jag tänkte skaffa någon sorts entrématta av sisal eller hampa. Men dom alla har latex eller gummi i botten. Det passar inte med golvvärme. Nu har vi mattan av ull, vi ska se var den säger om smutsen.

In bocca al lupo - Suden suuhun - Ciabatta recept

Leivoin aiemmin paljonkin leipää, mutta jossain vaiheessa se unohtui täysin. Keskiviikkona tein sämpylöitä, jotka eivät ...hmmm... ihan olleet voitokkaita. Lupasin mukuloille, että kokeillaan viikonloppuna parempaa leipää. Ja olihan se, ja mikä tärkeintä, sikahelppoa :)
alkuperäinen resepti täältä



6 dl huoneenlämpöistä nestettä (maitoa ja vettä, mitä nyt sattuu olemaan)
puolikas paketti tuorehiivaa (eli 25 g)
sopiva ripaus suolaa (2 tl)
sopiva plurtsaus hunajaa (1,5 rkl)
11-13 dl jauhoja (mitä sattuu olemaan, vehnää aluksi lopuksi muut)

Hiiva, hunaja ja suola kulhoon
Lisää neste
Sekoita kunnes hiiva on suureksi osaksi liuennut
Lisää jauhot

Näistä pitäisi syntyä löysä taikina
Ripottele jauhoja päälle
Anna nousta 1-1,5 tuntia

Uuni 250 kiertoilma 225
Pöydälle jauhoja, kaada taikina päälle
Tee taikinasta kökkö, älä vaivaa liikaa
Jaa neljään osaan
Pellille pitkulaisia epämääräisiä kasoja (n. 15x3 cm)
Paista uunissa kunnes ruskeita (20 min)
 
Parastahan leipä on tuoreena, joten minä lykkäsin osan pakastimeen, josta leivät toivottavasti joskus joku muistaa ottaa poiskin.

Ensi kerralla tarttee varmaan kokeilla "hemveteä", joka on paikallista arkileipää.

Jag har bakat bröd tidigare ganska mycket men på grund av något har jag inte bakat för länge sen. Sista onsdag bakade jag semlor men dom var ingen succé så jag lovade åt barn att vi skulle baka bättre bröd på veckoslutet. O så gjorde vi, o vad bäst det här va så lätt att treåring kan. Originell recept härifrån (på finska).


6 dl vätska i rumstemperatur (mjöl o vatten, va man har)
halv paket jäst (25 g)
tillräckligt med salt (2 tsk)
tillräckligt med honung (1,5 msk)
11-13 dl mjöl (va man har, först vete sen annat)

Jäst, honung o salt i skålen
Lägg till vätskan
blanda tills jästen har löst
Lägg till mjöl

Du borde ha lös deg
Nypa lite mjöl på
Låt bli 1-1,5 timmar

Ugnen 250 grader Varmluftsugn 225
Mjöl på bordet, lägg deget till
Gör en kulle, älta inte för mycket
Dela till fyra
Till bakplåten långa luddiga kuller (c. 15x3 cm)
Baka tills bröd är bruna o fina (20 min)

Njut!

(Översättningen var j***a svårt, jag har inga bakord)

Nästa måste jag kanske testa hemvete...
 

Suihkutellen mustaksi - svart o svart

 

 

 

 

Äidin ja isän varastossa on odotellut parempia aikoja kyseinen lamppu. Muistan sen omasta lapsuudestani, silloin se tosin eleli keltaisen värisenä. Nyt se sai uuden elämän mustan spraymaalin avulla. Samalla suhinalla saatiin kirjaimille ja numeroille uusi väri pintaan. Tämä oli projekti, joka on odotellut tekijäänsä useamman kuukauden, ei vaan ole saanut aikaiseksi.

Hankin alunperin kirjaimet ja numerot mukuloille, josko kiinnostaisi opetella sanoja enemminkin. Nämä ovat olleet enemmän aikuisten käytössä. Näillä jätetään viestejä vanhempien kesken ja vieraatkin välillä innostuu kirjoittelemaan :)

Jag hittade i mammas o pappas förråd den här lampan. Jag minns den från min egen barndom, då var den gul. Nu fick den ett nytt liv med hjälp av sprayfärg. På samma gång fick siffror o bokstäver också. Det här var projektet som ha väntat i garage för många månader. Jag har bara inte fått det på gång.

Urspungligen jag köpte de här för barn, om de skulle vara intresserad att lära sig att stava. Men det är mera vuxna som är intresserad på de här. Vi lämnar meddelande för varandra och också gäster har varit ivriga att leka med dem.

 

Ihmisille, joilla on jo kaikkea, mutta ei koskaan käteistä!

Siitähän on nyt muutama vuosi ;) kun Samposta tuli Danske bank. Niillä ei homma oikein toiminut silloin. Minulle ainakin on jäänyt siitä jonkinmoinen angsti Danske bankia kohtaan.

Joudun ehkä muuttamaan mielipiteeni (oikeudet mielipidemuutoksiin pidätetään). Ainakin niillä on yksi palvelu, joka toimii. Tai en vielä tiedä toimiiko vai eikö vai häviääkö kaikki rahat luottokortilta, mutta ainakin näin ensi silmäyksellä ja pikakokemuksella vaikuttaa melko lupaavalta.

Mulla ei ole koskaan tai erittäin harvoin käteistä rahaa mukana. Se on ongelma silloin, kun poikkeaa nopeasti - ohi mennen - kirpparilla ja löytää jotain pientä ja kivaa, ja tajuaa ettei ole kolikon kolikkoa mukana. Tai jos on, niin ne ovat Tallinnan reissulta lompakkoon jääneet yksi- ja kaksisenttiset.

Aion kokeilla tätä:

Mobiilipankki

Rahaa voi ottaa vastaan ja maksaa kännykällä. Ja operoit omaa pankkitiliä. Palvelu ei (vielä) maksa mitään.

Aika kätevää.

Jos siis et jaksamuistaviitsiehdi käydä automaatilla ennen kirppistä, voit maksaa puhelimella, ainakin osassa pöytiä. Ne tunnistaa kyltistä. Palvelun käyttöön tarvitsee ladata sovellus oman puhelimen appikaupasta.

Förlåt, bara på finska på det här gången.
 

Blogikirppis sunnuntaina - Bloggloppis på söndagen

Kaappien periltä, laatikoitten pohjilta, muuten vaan liikoja pois (jotta voi hommata lisää :)

 

Åblogien KIRPPIS

 

Kannattaa tulla katsastamaan!

 

 

 

Minä nappasin ainakin nämä.

 

Muilla on varmasti kaikkea ihanaa, koitan itse päästä pienemmällä määrällä kotiin päin, katsotaan kuinka hyvin onnistutaan...

 

 

 

Ihme juttu - Mirakel städning

Kyllähän tuosta on ollut puhetta useassakin blogissa ja meillä ollut kotona käytössä useamman vuoden kaikenlaisessa En Se Minä Ollut -tyypin jälkien siivoamisessa. Siis ihmesieni, Miraclean ja mitä Näitä nyt on. Tennarien kärjet putsaantuvat vitivalkoisiksi.

Meillä on lehmänkauppojen kautta ilmestynyt kaksi ikilevyistä pöytää, joiden kulunutta pintaa olen kokeillut saada puhtaaksi keinolla jos toisellakin. Ikilevyhän on laminaattipinnoite, jonka aikanaan luvattiin kestävän sen ikuisuuden :) No kestäähän se, siististä en sitten niin tiedä.

Keittiön pöytä on saatu "pois meidän nurkista" -hengellä ja tarkoitus oli loppujen lopuksi hankkia siihen uusi pöytälevy, koska pinta oli niin harmaantunut ja naarmuilla.

Tänään sitten sain kuningasajatuksen ja kokeilin siihen ihmesientä. Himskatti, miksen tätä aikaisemmin tajunnut. Nyt keittiössä nököttää valkoistakin valkoisempi (pinnastaan) pöytä, jonka uudistamiseen riittääkin enää vain puupinnan hiominen!! Vitsi kuinka ihminen voi tulla iloiseksi siivouksesta.

Mihinköhän kaikkeen tuota sientä voikaan käyttää?

Det finns många bloggare som har skrivit om det här städning mirakel som vi har också haft o använt i många år. Vi ha städat Jag Gjorde Den Intes strul många gånger med mirakel svamp, Miraclean oc andra. Man kan även sputsa Converse med den.

Vi ha fått två bord soms ytor är laminat. Man sade på 70-80 -talet att det håller för evigt, det gör det men ser int ut så snyggt. Vi tänkte köpa ett helt nytt skiva till det andra bordet för den var helt grå o repigt.

Ida fick en bra ide att testa svampen. Oh va fint blev bordet! Vitaste vit ytan! Varför tänkte jag inte detta tidigare? Nu räcker det bara att finslipa trä. Hur glad kan man bli från städning?

Hiiohei ja johan kiiltää. Kivinen pannunalunen sai tavat ihmesienen myös. Tykkäs.

 

 

Lentäviä mattoja - flygande mattor

Mun ei pitänyt... vaan yksi tai kaksi.. sitten lähti taas mopo käsistä. Yhtäkkiä huomaan olevani kyynärpäitä myöden nesteessä eikä muu auta kun hoitaa homma!

Jag tänkte inte göra det... bara en eller två..... sen blev jag tvungen. Helt plötsligt upptäcker jag att ha tallsåpa över hela händerna.

Tämä kaunis yksilö on odottanut prinssiään vanhempien vintillä viimeiset 30 vuotta. Katsotaan löytyykö meiltä Se oikea. 30 år i min föräldrarnas vind och nu ha den hittat plats att pensionera.

Nämä kaunokaiset ovat jo saaneet osansa, två som ha fått sitt del redan.
 

 

Sanotaanko vaikka niin, että ensi kerralla ei jätetä mattoja lattialle, kun muissa huoneissa tehdään remppaa. Arvaa mistä kohtaa on pesty ja mistä ei ;)

 

Vi har bestämt att inte lämna mattor på golvet när det renoveras i annat rum nästa gången... kan du gissa vilken punkt är tvättat och icke tvättat ;)

 

70`s show kirppikseltä - 70`s show från loppis

Kirkkaat värit, rottinki, muhkeat matot, pyöreät valaisimet ja mitä näitä nyt on. Asioita ja esineitä, jotka assosioituu välittömästi 70-lukuun. Pakkohan niitä oli siis saada, kun tänne muutettiin, taloon, jonka valmistumisvuosi on 1976. Koska entiset asukkaat olivat maalanneet oranssit katot ja raidalliset seinät piiloon, piti 70-luku tuoda jollain muulla tavalla takaisin. Vanhemmat pyörittelivät päitään, kun kyselin vanhojen lamppujen ja mattojen perään. Isikin kysyi että " ootko nyt ihan varma näistä?" Mutta täytyy kyllä sanoa, että jostain kumman syystä sopivat kun nenä päähän. Osa tavaroista vielä odottaa puunaamista ja pientä tuunaamista, mutta tässä annospaloja.

Färg, rotting, maffiga mattar, runda lampor och allt sånt. Sakerna som man allierar med 70-talet. Jag måste ju ha dom efter ha flyttat i 70-tals huset. De tidigare ägarna hade målat över orange taket och randiga väggar så vi behövde tänka på något annat. Mina föräldrar rollade ögonen när jag frågade efter de gamla lamporna och mattarna. Min pappa sade "är du helt säkert på det här?". Men jag måst säga att sakerna passar hemskt bra här. Några väntar att bli putsat och bearbetat men här kommer lite något.


 


Kello Insinöörin joululahja, jalkalamppu paikallisesta Emmaus -kirppikseltä, Arabian kukkaruukku paikalliselta Loppis & Sånt -kirppikseltä ja rottinkinen seinäamppeli Turun Kontista. Juoru paikalliselta kukkakauppiaalta (kiitti kahvipöytä)

Klockan är Ingenjörs julklapp, fotlampan från Emmaus, Arabias blomkroka från Loppis & Sånt och väggampel av rotting från Kontti i Åbo, Blomman från Rosenblads

 

 

 

 

 

 

Työpöydän Aris jalkavalaisin Emmaukselta ja ruukut ja kori erinnäisiltä kirppiksiltä, ei pysty enää muistamaan. Rönsylilja Ruotsin puolelta Plantagenilta. Minttu omasta pihasta.

 

Arbetslampan från Emmaus, krukor och korg från nån loppis,  kan int kom ihåg vilken. Blomman från Plantagen i Sverige. Myntan från vår egen gård.

 

 

 

 

 

Amppelihan on kamalinta paitsi tämmöinen oma tekele. Ohjeita netti pullollaan. Mutsi ei vaan ymmärtänyt, miksi kukaan enää haluaa amppelia ikkunaan :)

Man kan tänka att ampeln är det värsta men int när gjord själv. Man kan hitta infon i webben. Mamma kunde inte förstå varför en skulle vilja ha ampeln i fönstret.

 

Punainen tupa ja perunamaa -> musta tupa ja minttumaa - odling my way

Oman talon ostaminen on aina sisältänyt ajatuksen - ainakin minulla - omasta kasvimaasta. Että voisi käydä nappaamassa ohimennen salaattiin vähän herkkuja. Tähän mielikuvaan ei tietenkään sisälly se "siementen nakkaaminen ohimennen maahan". Onneksi ihmisellä on sukulaisia, joilla on hieman vihertävämpi peukalo.

Äiti toi omalta pihalta minttua syksyllä ja laittoi maahan, josta ensimmäiset maistiaiset tehtiin eilen Loman alkamisen kunniaksi. Ohje täältä Mojito. Kuulemma tuota voi käyttää muuhunkin... mene ja tiedä.

 

När man tänker eget hus, menar det - åtminstone för mig - ett eget köksträdgård. Att när man lagar mat, kunde bara gå o knipa några grönar till saladen. Man ha aldrig tänkt på den vad måst man göra innan de växer... Thänk good, man har släktingar som har grönare tummen än jag.

Min mamma tog från sitt eget trädgård myntan och planterade den till vår gården höstas. Och den första smakningen hände igår att fira min semester! Recept härifrån Mojito. Jag har hört att man kan använda myntan till nånting annat också, vet int.

Kippis mamma, åt mig!!

 

 

 

 

 

Kippis mutsi ja hyvää lomaa, mulle!!

"Houston, we have a problem"

Tuomiopäivä on täällä.  Domedag är här.

Keittiö on purettu atomeihin ja uudelleenkokoaminen koittaa mahdollisesti joskus ensi viikolla. Köket är riven ner och ombyggning börjar nånstans nästa vecka.

Voin kertoa, että elämä ilman tiskikonetta, hellaa ja tiskipöytää on melkoisen mielikuvituksellista. Ne, jotka ovat eläneet remontin keskellä tietävätkin tämän. Det är inte lätt att bo utan diskmaskin, spis och diskbänk.Man måst ha lite inbillningsförmåga. De som ha bott mellan renovering vet detta.

Ennen remonttia sitä ajatteli, että muutaman viikon evakkoelämä keittiöstä, not a big deal. Mutta kyllä se vaan kirpaisee. Varsinkin, kun talossa keittiö on keskellä kaikkea. Toiseen kylppäriin ja pääsy pyykinpesukoneelle kulkee "zone zeron" kautta. Innan renovering började, tänkte jag att "det är bara några veckor", men det är svårt, särskilt när man har köket mitten av allt viktigt. "Zone zero" är genomgång till tvättmaskin och annan dusch. Kanske jag orkar vänta till nästa vecka.

Sen verran paljon kuitenkin 70-luvun ergonomian ihme "ärsytti", että ehkä kuitenkin jaksan sinne ensi viikkoon.

Täytyy antaa grediitit sinne, minne ne kuuluu. Tilanne oli siis tämä sunnuntaina. Robert Sandström Bygg och Måleri Ab saapui maanantai aamulla. Huone oli iltapäivällä tämän näköinen. Sandströms började på måndags, söndags såg det ut så där uppe.

Pahoittelen huonoa kuvan laatua. Insinööriä on vissiin jännittänyt niin kovasti, että kuva on epätarkka :)
 

Emil on tehnyt toistaiseksi ainakin huippunopeaa ja meikäläisen konttorirotan silmään ihan hyvää jälkeä. Tosin referenssinä häneltä oli kahden sormen puuttuminen :) Puuseppä kun puuseppä. EMil som inte har alla sina fingrar kvar har gjort mycket bra jobb tillsvidare, om det betyder ngt när en kontorråtta säger.

Mutta sinnitellen mennään. Asiaa ei auta yhtään se, että pikkumiesten elintila on kaventunut 200:sta 100 neliöön. Onneksi on duuni, pääsee pakoon. Ja ehkäpä noi miinuksetkin tulee tehtyä pois. Men vi håller kvar. Till all lycka jag har jobb. Jag kan fly. Kanske jag kan gör bort alla de där minuser.