Raakaruoasta villiruokaan: nokkosletut - Från raw food till vild food: nässelplättar

Jostain syystä ehdin kevääseen mennessä unohtaa, että maassa ylipäänsä kasvaa jotain. Aina käy niin, että vahingossa huomaan, että pahus, nokkosethan on juuri sopivassa kasvussa lettuihin!!

 

Tämä vitamiinirikas kasvi on terveellisempi kuin pinatti ja sisältää erittäin paljon piitä, rautaa ja C-vitamiinia (n. 100 mg/100g); vihreissä osissa on korkea klorofyllipitoisuus. Kasvi sisältää myös tärkeitä A-, B-, E- ja K-vitamiineja. Nokkosessa on mm. pinaattiin verrattuna seitsenkertaisesti rautaa. Nokkosen ravintoarvo on erittäin korkea.

 

Siis hanskat käteen ja poimimaan versot tai lehdet talteen. Käyttö kuivattuna tai ryöpättynä (eli 5 min keitto/höyrytys). Itse yleensä kuivaan ja ripottelen ruoan joukkoon sellaisenaan.

 

Lettuja tehtiin tällä kertaa tämmöisellä ohjeella:

 

Samaa ohjetta voi käyttää pinaattilettuihin.

• 1 l nokkosenlehtiä tuoreena, jos jaksat poimia niin paljon; muussa tapauksessa vähemmän, TAI kuivattuna sopivasti n. 1/2 - 1 dl
• 5 dl maitoa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa
• 1-2 rkl rypsiöljyä
• 3 munaa

1. Sekoita maito ja jauhot. Anna turvota kunnes ehdit ruveta paistamaan.

2. Ryöppää nokkoset tai jos kuivattuja, skippaa tämä kohta

3. Heitä kaikki aineet mixeriin ja surauta tasaiseksi.

4. Kuumenna lettupannu.

5. Paista letut miedolla lämmöllä.

6. Älä kerro lapsille/miehelle, että letuissa on nokkosta paitsi, jos ovat tottuneet syömään maastapoimittuja asioita.

Alkuperäinen ohje löytyy täältä.

 

 

 

 

 

Jag vet inte varför, men jag brukar kommer inte ihåg på våren att det brukar växa saker ur jorden. Händer ofta att jag märker plötsligt att nässlor är lämpligt för plättar.

Nässlan innehåller rikligt med järn, vitaminer och mineraler. Jämföras med pinat, nässlan har sjugånger mera järn.

 

Så ut med handskar och plocka de små blad eller skottar. Man kan använda nässlan torkat eller blancherat. Själv brukar jag torka och nypa till vilken mat som helst.

 

 

 Plättar gjordes med såna recept:

Man kan använda samma recept med pinat.

 

• 1 l nässlor fräsch om du orkar plocka så mycket, annars mindre. ELLER torkat 1/2 - 1 dl 
• 5 dl mjölk
• 3 dl mjöl
• 1 tsk salt
• 1 - 2 msk olja
• 3 ägg

 

1. Blanda mjölk och mjöl. Låt svälla tills du hinner börja steka.

 

2. Blanchera nässlor eller om torkat, skippa denna.

 

3. Kasta allt till mixer och blanda bra.

 

4. Heta upp stekpannan.

 

5. Steka plättarna med mild temperatur.

 

6. Berätta inte till barn/make att plättar innehåller nässlan förutom dem är van vid att äta saker från jorden.

 

Originell recept härifrån (på finska).

 

 

Iloista vappua - Glad valborg!

Meillä vietettiin vappua perinteisissä Ahvenanmaalaisissa tunnelmissa, grillausta, vappukokko ja perheen kesken yhdessäoloa. Jostain syystä innostuin värkkäilemään hiukan vappukoristeita. Ohjeet löytyy täältä: vappuhyrrä, silkkipaperipallot ja viirinauhan tein ihan omasta päästä.

Ihanata kevään alkua!!

Vi firade valborg som man brukar göra i Åland, att grilla, majbrasa och mysa med familj. Jag hade inspiration och pysslade lite, en snurra, bollar av silkespapper och vimpelband. An visning med foton på finska.

Trevligt valborg och ha det skönt vår!!

 

2/100 places to see before you die - Fiske hamn -

Seuraavaksi paras paikka Maarianhaminassa on ihan kotinurkillamme oleva Fiskehamn. Siis ihan sananmukainen kalastussatama, joka on useimmiten enemmän tai vähemmän täynnä kalastusaluksia.

Det följande bäst plats i Mariehamn är i vårt kvarter, Fiskehamn. Det äkta hamn som finns fiskebåtar i.

 

 

Tämän paikan voi nähdä laivoilta Maarianhaminaan tullessa, se on siinä oikealla juuri ennen Västra hamniin saapumista.  Samalla paikalla on se iso nopeusrajoituskyltti kallion päällä. Tämä on suosittu näköalapaikka myös paikallisten keskuudessa, varsinkin klo 13.30-14.30, kun ”ruotsinlaivat” ajavat ohi ja kääntyvät ihan edessä.

Man kan se detta plats när man kommer till Mariehamn i höger, innan man kommer fram till Västra hamn. Det finns ett stort kylt som står ovanför klippan. Det här är också mycket populär plats inom lokala på 13.30-14.30 tiden när Åbobåtar kommer till hamnen.



Ruuhka-aika Ahvenanmaalla, rusningstid i Åland

Paikalle tuodaan myös kesäisin grilli ja retkipöytä ja –penkit on paikalla ympäri vuoden. Loistava lyhyt retkikohde kävellen tai pyörällä. Västra hamnista kulkee kävelyreitti  fiske hamniin sekä siitä edelleen, jos muutaman kilometrin maisemakävely kiinnostaa.

På somrarna bringas en grill och bordet och stolar på plats. Man kan ha en picnic här. Det finns en stig från Västra hamn hit och vidare också om man är intresserad av liten utsiktsbana.

Isommista ja pienemmistä paateista johtuen tämä mesta on ainakin lasten mieleen. Ruoanlaittovuorossa olevaa perheenjäsentä saattaa kiinnostaa tieto, että satamassa on myös ihka oikea kalakauppa, joka on auki arkisin 17 asti ja lauantaisin 15 asti.

Barn har alltid varit intresserad av detta plats därför att det finns små och större båtar här. Och den som lagar matär kanske itresserad av det där informationen att det finns också en fiskbutik. Den är öppet till 17 vardagar och 15 lördagar.

 

Ja jälleen kerran, ei maksa mitään, paitsi vaivan! Och koster ingenting och löner sig riktigt.

"Houston, we have a problem"

Tuomiopäivä on täällä.  Domedag är här.

Keittiö on purettu atomeihin ja uudelleenkokoaminen koittaa mahdollisesti joskus ensi viikolla. Köket är riven ner och ombyggning börjar nånstans nästa vecka.

Voin kertoa, että elämä ilman tiskikonetta, hellaa ja tiskipöytää on melkoisen mielikuvituksellista. Ne, jotka ovat eläneet remontin keskellä tietävätkin tämän. Det är inte lätt att bo utan diskmaskin, spis och diskbänk.Man måst ha lite inbillningsförmåga. De som ha bott mellan renovering vet detta.

Ennen remonttia sitä ajatteli, että muutaman viikon evakkoelämä keittiöstä, not a big deal. Mutta kyllä se vaan kirpaisee. Varsinkin, kun talossa keittiö on keskellä kaikkea. Toiseen kylppäriin ja pääsy pyykinpesukoneelle kulkee "zone zeron" kautta. Innan renovering började, tänkte jag att "det är bara några veckor", men det är svårt, särskilt när man har köket mitten av allt viktigt. "Zone zero" är genomgång till tvättmaskin och annan dusch. Kanske jag orkar vänta till nästa vecka.

Sen verran paljon kuitenkin 70-luvun ergonomian ihme "ärsytti", että ehkä kuitenkin jaksan sinne ensi viikkoon.

Täytyy antaa grediitit sinne, minne ne kuuluu. Tilanne oli siis tämä sunnuntaina. Robert Sandström Bygg och Måleri Ab saapui maanantai aamulla. Huone oli iltapäivällä tämän näköinen. Sandströms började på måndags, söndags såg det ut så där uppe.

Pahoittelen huonoa kuvan laatua. Insinööriä on vissiin jännittänyt niin kovasti, että kuva on epätarkka :)
 

Emil on tehnyt toistaiseksi ainakin huippunopeaa ja meikäläisen konttorirotan silmään ihan hyvää jälkeä. Tosin referenssinä häneltä oli kahden sormen puuttuminen :) Puuseppä kun puuseppä. EMil som inte har alla sina fingrar kvar har gjort mycket bra jobb tillsvidare, om det betyder ngt när en kontorråtta säger.

Mutta sinnitellen mennään. Asiaa ei auta yhtään se, että pikkumiesten elintila on kaventunut 200:sta 100 neliöön. Onneksi on duuni, pääsee pakoon. Ja ehkäpä noi miinuksetkin tulee tehtyä pois. Men vi håller kvar. Till all lycka jag har jobb. Jag kan fly. Kanske jag kan gör bort alla de där minuser.
 

Vasaran ja hellan välissä - Mellan hammare och spis

Suurempi remontti aloitetaan keittiöstä. Se tilattiin maaliskuun alkupuolella paikallisesta rautakaupasta, joka toimii Marbodal –keittiöiden edustajana Maarianhaminassa. Suunnittelussa oli jonkinasteisia kielellisiä haasteita, koska jostain syystä saranat, pöytälevyt, roskisvaunu, huippuimuri jne. sanat eivät ole kuuluneet ruotsinkieliseen sanavarastooni. Lopulta sain haluamani kahden eri suunnittelijan toimesta ja rautalangan vääntämisen jälkeen.
 

Större renovering börjas i köket. Det beställdes i början av mars från lokal järnaffären, som representerar Marbodal här i Mariehamn. Det var lite språkliga svårigheter i planering för det finns inga "köksord" i min vokabulär. Jag fick vad jag ville ha efter två planerare och lite förenkling.
 

Tällä viikolla saapui uuden uutukainen keittiömme. Eipä ollut tullut (taaskaan) mieleen, että olisi pitänyt varmistaa vielä kolmannenkin kerran, että se varmasti toimitetaan perille SISÄLLE asti. No eipä siinä muuta kuin kantohommiin. Viisi lavaa kaappeja ja keittiökoneita saatiin kannettua muutamassa tunnissa sisälle. Onneksi emme tilanneet uusia jääkaappia ja pakastinta, koska ne olisivat kyllä jääneet harakoitten armoille.

 

Denna veckan fick vi vårt nya kök. Jag bekripade inte (igen) att man måste försäkra för tredje gången att de levereras IN. Då var det dags att bära. Fem lastpallar skåp och vitvaror in i huset i några timmar. Jag var tacksam att vi inte beställde nya kyl och frys...

 

 

 

Nyt on kaappia ja konetta, sitten vielä pitäisi purkaa edeltäjä pois. Aikansa kutakin.

 
Nu har vi skåp och maskin, sen måst det gamla tas bort.
 

Onni onnettomuudessa: olen monta viikkoa vinkunut Insinöörille, että haluan kuormalavoja ja lavakauluksia tuunattavaksi (koska on niin tylsää eikä mitään tekemistä). Siinäpä niitä nyt sitten on, oikein monin kappalein.

 
Det var en ljusig sidan på saken. Jag har frågat efter lastpallar och collar, nu har jag. Ska göra ngt för terass och gård.
 

Pihalle ja terassille oli suunnitteilla noista jotain väsätä.
 

Vapputunnelmaa Ahvenanmaalaisittain

Valborg firande i Åland

 

 

 

 

 

 

Majbrasa, vappukokko

1/100 things too see before you die

Kohta on kesä, jos joku ei ole vielä sitä huomannut. Täällä sen huomaa siitä, että ravintolat ovat kantaneet terassikalusteensa ulos. Vierasvenesatamissa alkaa olla eloa ja kamera kaulassa ja reppu selässä kulkevia ihmisiä näkee kaupungilla. Minigolf avaa ovensa ensi viikolla ja muutkin sesonkipalvelut ovat taas elossa.

 

Aloitan esittelemään Ahvenanmaata kaupunkilaisen silmin. Koska kaikkiin uusin matkakohteisiin yleensä tutustutaan pääkaupungista alkaen, niin nytkin.

 

Esittelen kohteita omasta näkökulmasta ja paikkoja, jotka takapenkkiraati on hyväksynyt.

 

Suosituin nähtävyys meidän perheessä on Västra hamn. Johtuen Insinöörin työpaikan sijainnista, me ajetaan usein tätä maisemareittiä jompaan kumpaan, usein molempiin suuntiin. Ja nähtävää riittää.

 

Snart blir det sommaren, om någon har int märkt. Här i Åland märker man det sä att restauranger har burit sina möbler ut. Gästhamn börjar bli levande och man kan se människor med kameror och ryggsäck på stan. Minigolf har öppnar nästa veckan och alla andra sesongbetjäning öppnar.

 

Jag börjar presentera Åland som en stad innevånare. Och man brukar börja bli bekanta sig med huvudstad, så gör vi också.

 

Vi har två småpojkar och allt de här presentationer  kommer på det synvinkel.

 

Det populäraste led är Västra hamn. Ingenjör jobbar nära så vi kör ofta här en väg och oftast tur och retur.

 



 

Ruotsinlaivojen tai Åbofärjaneitten jälkeen Pommern ja Sjäfartsmuseum. Samalla lipulla molempiin, museo on ehdolla vuoden Eurooppalaiseksi museoksi, syystä.

 

Efter svenskabåtar eller Åbofärjan finns Pommern och Sjöfartsmuseum. Du får besöka båda på samma biljett. Sjöfartsmuseum är nominerad att bli Årets bästa museum i Europa.  



 

Pommernin jälkeen ÅSS, vielä ei olla keritty näköjään pukea Helly Hansejena ja purjehduskenkiä, siksi vielä on hiljaista.

 

Efter Pommern kan man se ÅSS. Man har inte hunnit klä på Helly Hansens och seglarskor, därför är det lite tysst. 



 

 





Kun matkaa jatkaa eteenpäin, löytyy rahtilaivoja ja tänään yllätysesiintyjänä Puolustusvoimien Louhi.

 

Framåt kan man se fraktskepp och idags överrakningsbesökare Förvärvsmaktens Louhi.

 

Takaisin päin tullessa voi ihastella kaikki uudestaan.

Och tillbaks kan man se allt en gång till.

 Kaiken kaikkiaan hieno reitti kävellä tai pyöräillä, vaikka täytyy myöntää ettei 200:n kerran jälkeen oikein jaksa innostua.

 

Kannattaa käydä katsomassa, ainakin jos joku haluaa nähdä isoja laivoja. Ja mikä parasta, ei maksa mitään.

 

Allt i allt, fint väg att gå eller cykla, fast jag måst säga att efter några hundra gånger man inte blir så entusiastikt.

 

Men det år värd att kika på, om en vill se stora båtar. Och vad bästa, koster inget.